食品制氮机如何保持食品新鲜

在便利店销售的包装食品经过特殊包装，以保持食物的新鲜。氮气是该包装过程中的重要组成部分。无论您是考虑在食品行业创业，还是一直好奇加工食品如何能够保持长时间的安全食用，了解关于食品制氮机的信息都会对您有所帮助。

食物暴露在氧气中会发生什么

氧气会导致食物变质，因此长期食物保鲜从去除容器内的氧气开始。氧气会导致脂肪变质、颜色改变和食品变质。有两种方法可以从容器中去除氧气：真空包装容器或排出空气。

真空包装并非适用于所有类型的食物

真空包装是一种去除氧气的方法，但这种包装方式只适用于特定类型的食物。牛肉干就是适合真空包装的食物类型的一个例子。在真空包装过程中，食物被放入塑料袋中，所有的空气被抽出。脆弱的食物在这些条件下会破裂，因此只有坚固的食品，如牛肉干和咖啡豆，适合这种类型的包装。

氮气置换替代食品包装中的氧气

氮气置换是一种非常适合脆弱食品如薯片、零食和饼干的选择。在氮气置换过程中，氮气取代包装内的氧气。氮气充满包装袋，并形成一个缓冲层，防止食物变质。食物与氮气不会像与氧气接触时那样发生反应，因此用氮气代替氧气有助于保持食物的新鲜。氮气还可以防止袋子的边缘在食物周围被压扁，有助于保持食物完整。氮气对人体无害；当袋子被打开时，氮气会逸出到空气中。由于氮气几乎占我们呼吸空气的80%，它被认为是安全的。

氮气食品包装的工作原理

在氮气置换之前，食物被放入包装袋中。氮气食品包装机将氧气从袋子中排出，然后立即用氮气进行置换。一旦袋子内部充满了氮气，袋子就会被封好。一旦袋子打开，食物开始变质，因为它再次暴露在氧气中。通过将袋子夹紧并限制内部的氧气，可以减缓食物的变质，但一旦袋子被打开，食物的变质将变得不可避免。

制氮机的重要性

氮气罐是食品包装设施常用的工具。然而，氮气罐由于各种原因效率低下。

氮气罐存在的问题包括：

• 储存空间：氮气罐占用大量空间，并需要存放，直到归还给供应商。
• 成本：尽管氮气罐看似成本不高，但它们对企业来说是持续的费用。如果您的企业定期租用氮气罐，这些罐的费用可能会累积起来。
• 供应链问题。氮气罐容易受到供应链问题的影响，可能导致延误。如果供应氮气罐的供应商出现任何供应问题，那么您的企业可能面临风险。
• 环境问题。氮气交付需要一辆卡车持续到达您的设施，燃烧化石燃料以维持您的业务。

购买一个用于包装的食品制氮机可以解决所有这些问题。制氮机是一种高效的工具，可以在现场产生稳定的氮气流。制氮机对环境更友好，因为它们能源高效，而且具有成本效益。虽然制氮机涉及一些前期成本，但一旦安装完成后，将不断给你节约成本。